Régi gyökerek, új fejezet.
A Miramar farm a San Salvador vulkán lejtőin, Santa Tecla közelében található, ahol Fernando Alfaro egy négy generáción át öröklődő kávés hagyományt visz tovább. 2019-ben vette át a farm irányítását, és a családi tapasztalatokra építve új fajtákkal, kisebb tételekkel és különböző feldolgozási eljárásokkal kezdett kísérletezni.
Ez a tétel Bourbon és Arabigo fajtákból készül, 1650 méteres magasságból, és 192 órás száraz anaerob feldolgozással készül. A világos pörkölés megőrzi a kávé intenzív, gyümölcsös karakterét: az érett eper és málna édességét friss rebarbara, citrusos és enyhén likőrös jegyek egészítik ki. A lecsengésben vaníliakrém, finom fermentált gyümölcsösség és hosszan tartó édesség jelenik meg.
Lédús, krémes és komplex filterkávé, amelyben a természetes feldolgozás intenzív gyümölcsössége és a világos pörkölés élénksége nagyon szépen találkozik.
Ízjegyek: eper • málna • rebarbara • vaníliakrém
Származás: El Salvador
Régió: El Balsamo
Farm: Miramar
Termelő: Fernando Alfaro
Magasság: 1650 m
Feldolgozás: száraz anaerob, 192 óra
Variáns: Bourbon, Arabigo
Pörkölés: világos
Felhasználás: filter