NB! "Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!"
Pol Roger Champagne maja võiks kirjeldada kui stoilist ja väärikat pereomandis tootjat, kes ajab kindlalt oma joont ja ei kipu kaasa jooksma iga uue trendiga. Pigem keskenduvad nad sellele mida nad hästi oskavad ja tänu sellele on nad Champagne sõprade seas kõrgelt hinnatud. Maja visiitkaart Brut Réserve on legendaarne ja seda iseloomustab ühest poolest elegants ja samas on see mõnusalt rühikas, et pakkuda elamusi ka kõige nõudlikumatele nautijatele. Iga maitsedetail on nagu lihvitud teemant, tehes sellest ühe parima omas klassis.
Pol Roger Champagne Brut Réserve on klassikaline kolme marjasordi segust valminud Champagne, kus võrdsetes osades on Pinot Noir viinamarju, mis annab veinile täidlust ja sügavust. Meunier lisab mahlakat puuviljasust ja kergust, ning Chardonnay lisab elegantsi ja mineraalsust. Viinamarjad pärinevad oma parimatelt kasvualadelt, baasveinid on kokku kombineeritud ligi 30 st Cru aiast. Pärast teist käärimist kogub vein maitseid nelja aasta jooksul pärmisettel küpsemisel, mis lisab sellele nektarile sügavust ja tekstuuri, ning vein läbib ka malolaktilise käärimise, mis lisab kreemisust ja pehmust. Täpselt nagu on seda veini kirjeldanud Jean-Paul Kauffman oma raamatus "Voyage en Champagne"- dzentelmenlik Champagne
Õrna kuldkollase värvusega champagne aroomides tulevad esile esmalt küpsed kollased õunad, lisandub küps virsik ja melon koos õrna sidruni mahalakuse ja võisaia lopsakusega. Maitse on rikkalik, kuiv kuid samas mahlane, puuviljane ja samas mineraalne, lopsakas ja elegantne. Mull on peene ja tihe, lisades värskust ning järelmaitses jääb kestma Champagnele omane hape koos meeldiva röstise mekiga.
Minu toidusoovitus siia kõrvale oleks võis praetud kammkarbid, röstitud krevetid, ahjulõhe hollandi kastmes jne.