Fazuľa má vysoký obsah bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálnych látok. Podieľa sa na znižovaní hladiny cholesterolu v krvi.
Biela fazuľa je po uvarení mäkká a má jemnú chuť. Ideálne sa hodí do miešaných šalátov alebo do polievok. Jej prípravu možno osviežiť korením a bylinkami- bazalkou, majoránkou alebo tymiánom.