Το σελήνιο αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα μικροθρεπτικά συστατικά με ευρύ φάσμα βιολογικών δράσεων που περιλαμβάνουν τη συμβολή του στη φυσιολογική σπερματογένεση, στη φυσιολογική θυρεοειδική λειτουργία ,στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών, στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, και στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες*.