Το σέλινο αποτελείται κυρίως από νερό, αλλά παρέχει και διαιτητικές ίνες. Ένα κοτσάνι σέλινου , ζυγίζοντας περίπου 4 γραμμάρια, παρέχει περίπου 0,1 g φυτικών ινών. Πέρα από την απιγενίνη , το σέλινο περιέχει και άλλες φυτικές ενώσεις όπως σεληνίνη, λιμονένιο , π-κουμαρικό οξύ που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ένα κοτσάνι σέλινο παρέχει επίσης ποσότητες βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, καλίου και βιταμίνης C. Key Words: Σέλινο, Σελινο, Σέλιν, Σελιν, Σελ, Σέλι