Το σέλερι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά. Αυτά περιλαμβάνουν γνωστές ποικιλίες, όπως φλαβονοειδή και βιταμίνη C, καθώς και λουνουλαρίνη (lunularin) και βεργαπταίνη (bergapten). Αυτά και άλλα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες, που συμβάλλει στον καρκίνο. Key Words: Σέλερι, Σελερι, Σελ, Σελερ