Το κόκκινο λάχανο έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το άσπρο, ενώ η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι 6 έως 8 φορές μεγαλύτερη. Η γεύση του είναι αρκετά ήπια, παρόμοια με αυτή του πράσινου λάχανου και είναι κατάλληλο για προσθήκη σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά και σαλάτες.
Key Words: Λάχανο, Λαχανο, Λάχανα, Λαχανα, Λάχα, Λαχα, Λάχ, Λαχ