Οι πατάτες ανήκουν στα αμυλούχα λαχανικά, αποτελούν πηγή υδατανθράκων, βιταμινών (B1, B2, B6, C) και περιέχουν περισσότερο κάλιο από οποιοδήποτε άλλο φρέσκο λαχανικό. Επιπλέον, περιέχουν φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικά. Key Words: Πατάτες, Πατατες, Πατάτα, Πατατα, Πατάτ, Πατατ, Πατά, Πατα