Τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό με μεγάλη διατροφική αξία, πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και C. Αποτελούν μια εξαιρετική πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το κάλιο και ο χαλκός καθώς και απαραίτητων αμινοξέων.
Key Words: Παντζάρια, Παντζαρια, Παντζάρι, Παντζαρι, Παντζά, Παντζα, Πατζαρια, Πατζαρι