Το καλαμπόκι ή αλλιώς αραβόσιτος είναι ένα από τα πιο πολυχρησιμοποιημένα σιτηρά ανά τον κόσμο. Είναι υψηλής θρεπτικής αξίας, καθώς αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών, καλίου και βιταμινών (C & E). Καταναλώνεται ψητό, βραστό ή στον ατμό, σκέτο ή ως συνοδευτικό σε πολλές μαγειρικές παρασκευές.
Key Words: Καλαμπόκι, Καλαμποκι, Καλαμποκ, Καλαμπο, Καλαμπ