Økologisk ost. Totalt fedtindhold 30%/32+
Brutto vægt: 164 gram
Netto vægt: 150 gram
Ægte Parmigiano Reggiano fremstillet af økologisk mælk. Der er ofte små, hvide krystaller i ostemassen, som indikerer den lange modningstid. Parmesan i køkkenet tilfører retter umami (den femte grundsmag, også kaldet ’velsmag’). Brug derfor osten til at smage til med og give dybde i diverse retter.