🌶 = 1/10 - GL, LA U'Know! Paahdetut Siivet, Meksiko-kastiketta, Bataattiranskalaiset ja Chipotle dippi. Lisäksi kurkkua, porkkanaa. Viimeistellään limellä, pikkelöidyllä chiliä sekä korianterilla
Rapeaksi paahdetut kanan siivet saavat moniulotteisen makunsa Yucatánilaisesta kastikkeesta, jossa kohtaavat chilien aromit, sitruksinen hapokkuus ja hienovarainen savuisuus. Makean paahteiset bataattiranskalaiset tasapainottavat mausteisuutta ja tuovat annokseen täyteläistä pehmeyttä. Rohkea ja lämminhenkinen kokonaisuus, jossa maistuvat Meksikon perinteet modernilla otteella.