Herkullinen fuusio Sichuanin Dan Dan Mian -nuudeleista ja japanilaisista Udoneista! Tässä ruuassa yhdistyvät Sichuanin seesami-chilikastikkeen rohkeat ja mausteiset maut paksujen, pehmeän sitkeiden udon-nuudeleiden kanssa. Täydellinen tasapaino tulisuutta, pähkinäisyyttä ja umamia – moderni luomus, jonka uskotaan olevan taiwanilaisen kokin keksintö kahden keittiökulttuurin parhaista puolista.