Cienkie plastry zrazowej idealne na zrazy zarówno zwykłe jak i zawijane (rolady)
Delikatne mięso z wołowego udźca. Stosunkowo jednolita tkanka mięśniowa o drobnych włóknach. razowa górna świetnie nadaje się na tatara, pieczeń, bitki faszerowane, zrazy, ragout. Przeznaczona do gotowania metodą sous vide oraz smażona stir-fry, w cienkich plastrach. Podczas pieczenia zrazowa górna zyskuje pełnię smaku obłożona kawałkami tłustszych mięs lub słoniną. Zabieg ten pozwoli zachować soczystość mięsa.
Wołowina Simental: szwajcarska raza bydła wyhodowana w małej hodowli w polskich górach.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items