Βιολογικό τυρί από κατσικίσιο γάλα, από ζώα που βόσκουν την αρωματική χλωρίδα της Νότιας Καρυστίας στην περιοχή του Κάβο Ντόρο. Εχοντας λιγότερα λιπαρά, αλλά πιο πικάντικη γεύση απο την κλασική φέτα, αποτελεί την καλύτερη πρόταση για μια υγιεινή γευστική απόλαυση. Παράγεται σε βιολογικό τυροκομείο στην περιοχή της Νότιας Εύβοιας.