Με καταγωγή από την περιοχή Emilia Romagna της Ιταλίας, τα Strozzapreti είναι στριφτά ζυμαρικά με ανομοιόμορφο σχήμα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και πηγή φυτικών ινών, τα Strozzapretti από 100% Κόκκινη Φακή χωρίς γλουτένη προσφέρουν μια θρεπτική και νόστιμη εναλλακτική στα παραδοσιακά ζυμαρικά σιταριού.
Σερβίρονται όπως ακριβώς τα κοινά ζυμαρικά, συνδυάζονται με κιμά, σάλτσες ντομάτας και θαλασσινά, ταιριάζουν ιδιαίτερα με πέστο, γαρίδες, πιπεριές και με λουκάνικο, ενώ είναι εξαιρετικά για vegan συνταγές και πιάτα χωρίς γλουτένη. Εύκολα και γρήγορα στο μαγείρεμα, χρειάζονται μόνο 4-5 βράσιμο.