Πλούσιο και αρωματικό μέλι με έντονη και ξεχωριστή επίγευση που συλλέγουμε από τους μυστικούς τόπους του ξακουστού φαραγγιού στα τέλη του καλοκαιριού.
Ένα μοναδικό μέλι που παράγεται από μια μεγάλη ποικιλία από σπάνια βότανα και αγριολούλουδα, κατά ένα μεγάλο ποσοστό όμως από το τόσο εντυπωσιακό γαλάζιο αγκάθι, το οποίο όταν είναι σε πλήρη άνθιση το χρώμα του είναι εκθαμβωτικό!
Αυτό το εκρηκτικό γευστικά μέλι συλλέγεται από την περιοχή της Χαράδρας του Βίκου στην Ήπειρο (UNESCO GEOPARK). Έχει χαρακτηριστική μυρωδιά και επίγευση, και έντονη γεύση άγριων λουλουδιών.
Λόγω της σπανιότητάς του, παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες.