Στη Δολίχη Ελασσόνας στους πρόποδες του Ολύμπου παράγεται αυτή η μοναδική καρυδόψιχα ποικιλίας Hartley η οποία ξεχωρίζει για την γεύση της και το ανοιχτό χρώμα της. Τα καρύδια είναι από τις πλουσιότερες πηγές ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στην μείωση της χοληστερίνης καθώς και στην αντιγήρανση των εγκεφαλικών κυττάρων. Μπορεί να συμβάλουν στην βελτίωση της μνήμης, της νοητικής λειτουργίας και του ανοσοποιητικού. Θεωρούνται «εγκεφαλική τροφή» όχι μόνο επειδή η μορφή τους μοιάζει με αυτήν του εγκεφάλου αλλά και χάρη στην ευεργετική τους επίδραση στον ανθρώπινο εγκέφαλο. *Μπορεί να περιέχει ξηρούς καρπούς , αραχίδες, σουσάμι και σόγια.