Η σκόνη μουστάρδας παρασκευάζεται από σπόρους σιναπιού, είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας και περιέχει υψηλά ποσοστά, πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και η νιασίνη.
Έχει λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά με χαρακτηριστικό την απουσία χοληστερόλης.
Συμβουλές Χρήσης: για να απελευθερώσει τη γεύση της πρέπει να έρθει σε επαφή με το νερό, γι'αυτό πριν χρησιμοποιηθεί πρέπει να ανακατευτεί με νερό, γάλα ή ξύδι.