Η Φιστικόψιχα Ελληνική ψημένη με αλάτι ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), με πιο γνωστή την ποικιλία "Φιστίκι Αιγίνης ΠΟΠ", αποτελεί ένα premium, παραδοσιακό ελληνικό προϊόν. Πρόκειται για καρπούς που καλλιεργούνται, συλλέγονται και επεξεργάζονται (ψήνονται) σύμφωνα με αυστηρές προδιαγραφές, κυρίως στην Αίγινα και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας.
Χαρακτηριστικά
Προέλευση: Ελλάδα
Γεύση & Άρωμα: Έντονη, γλυκιά γεύση, εξαιρετική ποιότητα ψησίματος, συνήθως ελαφρώς αλατισμένη για να αναδεικνύεται η φυσική γεύση του καρπού.
Εμφάνιση: Σχεδόν λευκό κέλυφος (αν είναι με κέλυφος) ή χαρακτηριστικός κόκκινο-πράσινος καρπός.
Διαδικασία: Χειροδιαλογή, ξήρανση στον ήλιο και ψήσιμο με αλάτι.
Διατροφική Αξία
Η φιστικόψιχα είναι μια «υπερτροφή» (superfood) υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσια σε:
Βιταμίνες: Βιταμίνη B6, θειαμίνη (B1).
Ιχνοστοιχεία: Μαγνήσιο, φωσφόρος, χαλκός, μαγγάνιο.
Αντιοξειδωτικά: Πλούσια πηγή λουτεΐνης και άλλων αντιοξειδωτικών.
Φυτικές ίνες & Πρωτεΐνες: Βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προσφέρουν αίσθημα κορεσμού.