Η Caviar de Neuvic επέλεξε το προϊόν του Mas de Pommier, ενός αγροκτήματος που βρίσκεται στους πρόποδες της περιοχής Larzac, στη μέση ενός φυσικού καταφυγίου που αποτελεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.
Το αυγοτάραχο Brook Char έχει χρυσαφί χρώμα, είναι μεσαίου μεγέθους και πιο σφιχτό από το χαβιάρι. Στο στόμα, έχει ελαφρώς καπνιστή και ιωδιούχα γεύση. Η γεύση είναι λεπτή και επομένως εκτιμάται εύκολα από τους πελάτες.
Ο παραγωγός μας από αυγοτάραχο ρυακιού
Η Mas de Pommier έχει πάνω από 30 χρόνια εμπειρίας στην ιχθυοκαλλιέργεια. Στο αγρόκτημά τους το νερό είναι καθαρό και δεν έχει καμία αρνητική επίδραση στο περιβάλλον. Οι βιολογικές πρακτικές αυτού του ιχθυοτροφείου αποτελούν μέρος της δέσμευσης της Caviar de Neuvic για τη διατήρηση του περιβάλλοντος.